海鮮大廚
清蒸東海帶魚
發布時間：2016-04-18 10:27:01文章作者：瀏覽次數：次
材料：東海帶魚、姜、蔥、料酒、鹽；
做法：
1、剪去頭部尖嘴、剪開腹部，去鰓和內臟，洗去腹內黑膜；
2、切帶魚段裝盤，表面抹上少許鹽，放置片刻；
3、準備姜片、蔥圈、料酒，碼放在帶魚段上；
4、水燒開，放于蒸架上蒸10分鐘左右，魚肉與骨脫離；
5、端盤上桌。
特點：完全自然風味，輕輕一撥，帶魚肉一排排滑到嘴里，味道美到家了。
小知識：
帶魚，味甘，性微溫，有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、養血的作用。帶魚為高脂魚類，含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵、碘等成分。帶魚發疥動風，病人慎食。
【返回上一頁】
